Хлеб с отрубями и йогуртом в хлебопечке

 
Мягкий хлеб на йогурте, обогащенный отрубями. В нем много клетчатки и из него получаются отличные тосты.

На 1 маленькую буханку:

• 150 мл (2/3 чашки) воды
• 125 мл (1/2 чашки) натурального йогурта
• 1 ст л подсолнечного масла
• 1 ст л патоки
• 200 гр (1 3/4 чашки) белой хлебной муки
• 150 гр (1 1/2 чашки) непросеянной муки
• 25 гр (1/3 чашки) пшеничных отрубей (wheat bran)
• 1 ч л соли
• 3/4 ч л сухих дрожжей

На 1 среднюю буханку:

• 185 мл (3/4 чашки) воды
• 175 мл (3/4 чашки) натурального йогурта
• 1 1/2 ст л подсолнечного масла
• 2 ст л патоки
• 260 гр (2 1/3 чашки) белой хлебной муки
• 200 гр (1 3/4 чашки) непросеянной муки
• 40 гр (1/2 чашки) пшеничных отрубей (wheat bran)
• 1 1/2 ч л соли
• 1 ч л сухих дрожжей

На 1 большую буханку:

• 230 мл (1 чашки) воды
• 210 мл (1 чашки) натурального йогурта
• 2 ст л подсолнечного масла
• 2 ст л патоки
• 375 гр (3 1/4 чашки) белой хлебной муки
• 250 гр (2 1/4 чашки) непросеянной муки
• 50 гр (2/3 чашки) пшеничных отрубей (wheat bran)
• 2 ч л соли
• 1 1/2 ч л сухих дрожжей

Способ приготовления:

1. Влить в форму воду, йогурт, масло и патоку. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. Всыпать оба типа муки так, чтобы вода была полностью покрыта. Добавить отруби и соль. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.

3. Поставить хлебопечку в режим "Основной", средняя корочка. Нажать кнопку "Старт".

4. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл. Подавать можно пока хлеб еще теплый.

На заметку:

Патока в этом рецепте добавляет хлебу аромат и цвет. Вы можете использовать как светлую, так и темную патоку.